Les carpes koï ou plus précisement les nishikigoi sont des variétés très colorées de carpes communes qui sont choisies pour leur qualité décorative dans les jardins japonais et bassins extérieurs. Une variété de carpe koï se distingue par sa couleur les formes de ses tâches colorées et sa taille. Les carpes koi existent dans toutes les couleurs : du blanc le plus pur au jaune, orange, rouge, vert et dans d’innombrables combinaisons de couleurs.

Au Japon, les plus populaires sont les Kohaku, la carpe de couleur blanche et dont les taches rouges forment l’équivalent d’un chemin de pas japonais.

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